Agricoltura biologica, una storia di vita

L’agricoltura biologica sta tornando molto in primo piano in questi ultimi anni. Lo scopo dell’agricoltura biologica non risiede solamente nella produzione di prodotti genuini e di ottima qualità, ma ha anche come scopo quello di mantenere in equilibrio l’interazione tra organismi viventi con l’esclusione dell’impiego di prodotti chimici quindi non andando ad intaccare il normale equilibrio ambientale preservandolo e curandolo.

I principali obiettivi dell’agricoltura biologica sono:

• La tutela della salute dell’operatore agricolo e del consumatore;
• La qualità delle produzioni;
• La conservazione nel tempo della fertilità e dunque della produttività del suolo;
• Il minore impatto possibile sulle risorse ambientali coinvolte nella produzione o nella trasformazione degli alimenti;

Uno fra gli obiettivi principali dell’agricoltura biologica è anche l’aumento della fertilità del suolo, della sua attività, nonché la prevenzione dell’insorgenza di fitopatie (malattie delle piante) e del controllo dell’aumento di organismi dannosi per le stesse. Tali obiettivi si possono raggiungere azzerando l’utilizzo di prodotti chimici e come prevede la regolamentazione vigente, infatti, è previsto l’utilizzo di sostanze naturali, escludendo l’utilizzo di elementi chimici in sintesi come diserbanti, concimi, insetticidi ecc.

Nell’agricoltura biologica si recuperano i vecchi metodi e tecniche agricole tradizionali che mantengono la loro validità, ma si fa anche largo uso di nuovi prodotti e innovazioni che la ricerca scientifica mette a nostra disposizione. Il metodo biologico non è semplice sostituzione del prodotto chimico con un prodotto naturale, bensì un approccio radicalmente diverso al mondo dell’agricoltura proseguendo il tentativo di ristabilire gli equilibri compromessi, con l’obiettivo di garantire la qualità di vita alle generazione future.

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