Nuove norme approvate dall’Onu per la salute dei consumatori

Il Codex Alimentarius, l’organismo Onu che supervisiona gli standard alimentari, ha approvato nuove norme a tutela della salute dei consumatori.

Il Codex ha adottato anche norme per la prevenzione e la riduzione di sostanze come taminanti cancerogeni presenti, ad esempio, nel cacao.

Nella sua sessione annuale, il codex ha celebrato il 50° anniversario. Uno dei punti focali è la sicurezza sulla contaminazione definendo i limiti di sicurezza e, soprattutto, dare indicazioni sulla catena alimentare.

A tal proposito sono stati adottati due importanti codici:

1. Prevenzione e riduzione di ‘Ocratossina A’ (cancerogeno) presente nel cacao.
2. Prevenzione contro le contaminazioni microbiologiche (specialmente ‘epatite A’, norovirus)

Molto importante quindi, per produttori e consumatori, essere informati su come evitare questa contaminazione.

La commissione ha adottato degli standard per garantire pratiche etiche nel commercio di frutta, verdura (avocado, melograni e olive) e pesce ( ad esempio il pesce affumicato). Questi standard sono necessari per garantire al consumatore la salubrità dei prodotti.

Per quanto riguarda i valori nutritivi, soprattutto per sodio e acidi grassi saturi, essi vanno inseriti sulle etichette per rendere il consumatore consapevole e per sensibilizzare sul crescente problema delle malattie non trasmissibili legate all’alimentazione.

Particolare attenzione è stata data a quella fascia della popolazione più vulnerabile come lattanti e bambini.

Altri controlli sono previsti per i mangimi animali poiché possono contaminare uova, carne e prodotti di origine animale (latte e formaggi).

La commissione, visto il crescente aumento di scambi, ha approvato un nuovo comitato nell’ambito delle spezie aromatiche.

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